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サラダもウマい『手作りハンバーグ工房 Toshi』その2

前回に引き続き、
南1条Kビルの地下にある、
『手作りハンバーグ工房 Toshi』のご紹介。


『和風ハンバーグランチ 980円』を注文しましたが、
ハンバーグそのもののレポートは前回を御覧いただくとして、
今回は前菜のサラダについて。

このお店は素材にこだわりを持っているのが特徴。
素材のほとんどの産地は北海道産。
お店の話ではハンバーグと同じくらい野菜にチカラを入れているとの事。
サラダに使われている野菜は契約農家から届けられています。





人参、赤カブ、ラディッシュ、トマト、ゴボウ、グリーンリーフetc・・・
コクのあるクリームチーズのソースを纏った極上の一皿。
むしろ、ハンバーグよりもインパクトが大きかったかも知れません。

『生で食べる人参ってこんなに美味しいのか!?』と感銘を受けました。
サラダを食べるだけでも十分に価値がアリ!!



『手作りハンバーグ工房 Toshi』

〒060-0061 
札幌市中央区南1条西2丁目 南1条Kビル B1F
(ALTAとなり、新生銀行札幌支店の入っているビル)
TEL:011-241-4189
ランチ   11:00~15:00
ディナー 17:30~22:00
定休日:日曜
※木曜はランチのみの営業



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ジューシーさ抜群の『手作りハンバーグ工房 Toshi』その1

南1条Kビルの地下にある、
『手作りハンバーグ工房 Toshi』。
昨年の11月にオープンしたこのお店。
会社の近くにあるのでいつも気になっていましたが、
ランチを食べに行ってきました。

『和風ハンバーグランチ 980円』

お店の中に入る前から、
ハンバーグの焼けるいい匂いが。
否がおうでも高まる期待感。

そして待つことおよそ15分。
熱々の鉄板の上でジュウジュウと音を立てて運ばれてきます。





ふっくらとしたハンバーグに使われているのは、
十勝牛の『十勝あか牛』ホエー豚の早来『ムーミン豚』。
付け合せの玉ねぎのローストがさらに食欲を掻き立てます。

ナイフを入れるとあふれ出す肉汁。
そして、とても柔らかい。
肉の旨味、脂の甘味、香辛料の香りが複雑に絡まり、
ご飯がとても美味しく食べられます。
(ちなみにご飯には道産米の『おぼろづき』を自家精米!!)
焼き石が付いてくるので、焼き加減が好みに出来るのもよいです。

何ともリッチな気分に浸れます。
人気店になっているのも頷けます。

今度は、ハンバーグの上から、
トッピングにチーズを乗せてみよう(プラス150円)


『手作りハンバーグ工房 Toshi』

〒060-0061 
札幌市中央区南1条西2丁目 南1条Kビル B1F
(ALTAとなり、新生銀行札幌支店の入っているビル)
TEL:011-241-4189
ランチ   11:00~15:00
ディナー 17:30~22:00
定休日:日曜
※木曜はランチのみの営業



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『魔法のレストラン』この店入ってみたい



『魔法のレストラン』

大阪に行ったとき、
心斎橋エリアを夜歩いていたときに目にとまったお店。

どんな店なんだろう???

その時はご飯を食べた後で、スルーでしたが、
こういう名前のお店は気になるものですw


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たまにはうなぎを。宮川本廛(みやかわほんてん)






たまにはリッチにうなぎでも。
大丸札幌店の宮川本廛(みやかわほんてん)でうなぎを食す。

スーパーのうなぎの蒲焼を家で食べるのも悪く無いけれど、
お店でさばきたて、蒸したて、焼きたてのうなぎを食べるのはやっぱり違います。

炭火で焼かれたしっとりとした実の柔らかさ、脂の旨味、たれの香ばしさ。
残念ながら家では食べられないですからね。

オーダーしてから30~40分掛かることもありますが、
そんな待ち時間も報われますなw


宮川本廛(みやかわほんてん)札幌大丸店

住所:札幌市中央区北5条西4丁目7
TEL:011-828-1111
営業時間:10:00-22:00
定休日:無休(元日を除く)
  



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